РЕКОМЕНДОВАНА ЛІТЕРАТУРА

Основна

1. Закон України «Про захист прав споживачів». // Відомості Верховної Ради УРСР (ВВР), 1991, № 30, ст.379 (із змінами та доповненнями)
2. Закон України «Про охорону навколишнього середовища». // Відомості Верховної Ради України, 1991 р., № 41, ст. 546 (зі змінами та доповненнями)
3. Закон України «Про стандартизацію» // Урядовий кур’єр, №108, від 20.06.2001 р.
4. Про затвердження Правил роздрібної торгівлі продовольчими товарами. Наказ   Міністерства економіки України № 185 від 11.07.2003р. 
5. ДСТУ 2925-94. Якість продукції. Оцінювання якості. Терміни та визначення. [Текст] – надано чинності 1996-01-01. - К. : Держстандарт України, 1995.
6. ДСТУ 3230-95. Управління якістю та забезпечення якості. Терміни та визначення. [Текст] – надано чинності 1996-07-01. - К.: Держстандарт України, 1996.
7. ДСТУ 3993-2000. Товарознавство. Терміни та визначення. [Текст] – надано чинності  2001-01-01. - К.: Держстандарт України, 2000.
8. Бровко О.Г., Булгакова О.В., Гордієнко Г.С., Дятлов В.В. та ін.. Товарознавство. Продовольчі товари: Навчальний посібник. – К.:Кондор, 2010 р.
9. Горфункель И.И., Конова В.С., Крайнюков В.Д. Товароведение мясных,  рыбных, молочных и жировых товаров. – Москва: Экономика, 1985.
10. Пономарьов П.Х., Сирохман І.В. Безпека харчових продуктів та продовольчої сировини. – К: Лібра, 1999.
11. Сирохман І.В., Задорожній І.М., Понаморьов П.Х. Товарознавство продовольчих товарів. – К: Лібра, 1998, 2001.
12. Слепнева А.С., Кудян А.Н., Товарооведение плодоовочных, зерномучных, кондитерских и вкусовых товаров. – Москва: Экономика, 1987
13. Справочник товароведа продовольственных товаров в 2 т. - -Москва: Экономика, 1987
14. Тылкин В.Б. Товароведение  продовольственных товаров. – К: Вища школа, 1979.

Додаткова

1. Барабанова Е.Н. Контроль качества бакалейных товаров в торговле М: Экономика, 1984.
2. Бровко А.Г. Контроль качества кондитерских товаров в торговле. М: Экономика, 1984.
3. Вагина Л.Н. Контроль качества хлебных изделий в торговле. – М: Экономика, 1984.
4. Кононенко Е.И. Контроль качества мясных товаров в торговле. -  М: Экономика,1984.
5. Коробкина З.В. Контроль качества вкусовых товаров в торговле. – М: Экономика, 1984.
6. Николаева М.А. Контроль качества плодов и овощей. – М: Экономика,1984.
7. Сирохман І.В. Товарознавство крохмалю, цукру, меду, кондитерських виро-бів – К: Вища шк., 1994.
8. Сирохман І.В., Т.М. Лозова “Якість і безпечність зерно борошняних продуктів”, Київ – 2006 р.
9. Сирохман І.В., Т.М. Лозова “Товарознавство цукру, меду, кондитерських виробів”, Київ, - Центр учбової літератури, 2008 р.
10. Сирохман І.В., Т.М. Лозова “Товарознавство м’яса і м’ясних товарів”, Київ, - Центр учбової літератури, 2009 р.
11. Сирохман І.В., В.М. Завгородня – “Товарознавство харчових продуктів функціонального призначення”, Київ, - Центр учбової літератури, 2009 р.
12. Стандарти та інша нормативно-технічна документація на конкретні групи продовольчих  товарів
13. Журнали «Продукты питания», «Споживач», інші матеріали періодичного друку
14. Додатковi посилання в Iнтернет:

http://www.grandars.ru/college/tovarovedenie/tovarovedenie-prodovolstvennyh-tovarov.html

http://зачётка.рф/book/5285/233801/Товароведение%20продовольственных%20товаров.html

http://www.bur.com.ua/referaty/open.1129.html